科普贴:山东白酒地图,你还记得几个牌子

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  声明:特别给新浪小编老师点赞,在2014年整理出部分山东白酒地图,鲁酒令另外增加寻访滨州、聊城等地统计。

  抛砖引玉,忘方家批评指教并补充。

  中国白酒作为世界八大烈酒之一,也有说法是十大烈酒,这个细节暂不较真。八大烈酒大体为:金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、兰姆酒(或朗姆酒)(Rum)、龙舌兰酒(Tequila)中国白酒(Spirit)、日本清酒(Sake)。

  唯独中国白酒的工艺最为复杂,讲究传统承接,这酿酒和卖酒的不可能像国外这几大蒸馏酒那样分开的那么厉害,国外酿酒的和卖酒的之间更多是纯交易关系,商业气息浓重。中国人酿酒和卖酒的可不仅仅是交易关系。更重要的是中国白酒的口感体验和酒文化、酒哲学与国外那些个烈酒有着鸿沟般的区隔度,说白了,中国人近万年沉淀下来的思维和传统,造就了中国白酒的文化围城。

  外国东西,中国人往往能够接受;可中国白酒,却不容易在国外扎根。这背后的根源就是一个文化传统问题。

  几乎所有外国人一听到中国白酒的产销量和酒文化后,都惊讶的说不出话来。因为中国人与这种液体的关联超出了外国人的经验和逻辑。

  白酒,不仅仅是一件商品。在白酒行业,中国人的才智和讲究发挥到了极致。一杯酒,见国人,真是不假。

  白酒容纳的乾坤和时空,尽情收放着时间和传统的魅力,酒是陈的香,酒唤旧时光,有些内心中深藏的东西,终究会超越时间,酒成为了通往过去的桥梁。

  不论你喝不喝酒,你都忘不掉那个老味道。

  光瓶,软皮盖,红塑料纸封盖。老一代的白酒形象,山东哪个县没有这段记忆?

  鲁酒令曾记得陪几位烟台的长辈吃饭,酒过三巡,聊到了过去,一位大爷叹口气:“以前咱牟平的那个老白干哟······”牟平老白干就是众多鲁酒记忆中颇具代表性的片段,在每县至少一家酒厂的时代,家乡酒成为最具符号化的地域标签,连接着一个时代一段岁月,中国民酒第一波高潮时期,造价的还没那么多,包装还没那么讨巧,概念营销还没那么吹牛。光瓶酒散发的浓郁淳淳和传统情结,如今看来如此质朴与无华。

  山东酒多,酒杂,酒文化厚,酒历史长,全国闻名。齐鲁莒滕薛谭等等大小文化圈林立,山东历史文化源远流长反应在白酒上,就是每一瓶酒都有一段让人艳羡不已的历史典故,大多有名门正宗身份,放眼中国,山东白酒的历史优势无人可敌。

  依稀记得,小时候小伙伴们一人一个光瓶酒瓶子(兰陵大曲、兰陵二曲的时代),软皮塑料盖子,用牙一啃,往里面咣咣咣灌上凉水,加上点糖,用长长的软吸管喝,管子长,还得在瓶子上绕几圈·······那个光瓶酒时代的记忆啊,连孩童都品尝到了那塑料盖子里的淡淡酒香。

  如今,鲁酒板块动静大,真心做酒的少,口号大,却与消费者越来越远。看看山东的白酒地图,你还记得几种,儿时记忆是否历历在目。

  滨州的地方名酒有:康熙二十六、董郎家酒、68度枣木杠酒、42°大山特酒、范公酒篓、天地缘等。

  谁还记得禹王亭做广告的日子?如今,古贝春进五粮液怀抱,年5个亿以上规模也不小,90年代引领低度技术。

  东营军马场酒,鲁酒令有两坛礼品封藏坛酒。

  菏泽,以前的大野之泽,舜混过的地方。花冠厉害了,要冲20亿,曹州老窖被收了,杨湖酒值得关注。

  趵突泉目前占据地主优势,在济南也能做到3个亿左右了。最有希望代表济南白酒反击的品牌了。

  孔府宴,90年代低度浓香引领者,助推鲁酒走向全国,前央视标王,目前接近破产。孔府家改嫁衡水老白干,唉

  莱芜酒,鲁酒令孤陋寡闻,盼行家解说一二。

  景阳冈,近年有布局全国念头,有鲁西最大私人藏酒基地,定制酒不错,走小而美路子很合适,关键是有老酒。

  千万人口,20亿市场容量。曾经的兰陵天下,现在沂蒙老乡,贵人道在基层很畅销。温和酒业近年势头猛。

  琅琊台酒,雄霸青岛,其最大敌人洋河,洋河仅在青岛就超过5个亿了吧,因为吃了甜头,才大举进攻山东。

  尧王醇目前在日照和鲁南依然很有消费基础,浮来春就是2015年要筹资吃掉景芝集团的那个。

  泰山业用五岳独尊打高端市场,具有不可复制性,背靠泰山嘛。据说,海外华人买茅台时,旁边就是泰山,中国符号嘛

  有威海的老师么,谁给讲讲?

  秦池还有,不复当年了。景芝收了齐民思和坊子。云门春也有酱酒了?乾隆杯好像倒闭了?

  每个县都有一到两个白酒品牌,以前这类酒没的说,好喝。现在嘛,难说了。洋河已经吃下烟台了。

  今缘春酒,还是不错的,在枣庄有消费基础。其他没尝过。

  黄河龙依然在东营和淄博畅销,大小装金龙嘛。不过,扳倒井改名国井后,淄博是国井天下了,目标冲百亿。

  作为一名资深酒友,我一直都在喝一款53度的怀庄·传统陈酿酒,毫不夸张的说这个酒毫不逊色于一千多元的名牌酱香酒,口感好,不上头,让我一喝就彻底忘不掉它了,我平时标准四两断片,但是喝这个酒八两也不会醉,就是因为它用的是最顶级的坤沙工艺酿出的纯粮陈年老酒。

  这个酒是中国十大酿酒师之一的陈启龙大师亲自酿制的,也是怀庄酒业的总经理,用的原料和酿制工艺也都是和茅台酒厂一样的,都是本地特有的小红糯高粱和赤水河水,难怪我喝的时候觉得和茅台味道一样呢,原来如此!听说五斤粮食才能酿出来一斤酒呢,真正做到了入口不辣喉、喝多不上头!

  说到最重要的酒质上面,可以说是达到了茅台飞天的品质,但是价格才100块出头,确实让人很难费解,为什么这么好的酒卖的那么便宜!可以说是我喝过的所有怀庄酒中性价比最高的一款酒了,要知道怀庄酒业可是茅台镇排名第三的酒企,83年建厂到现在也有37年了,难得啊!

  最后在让大家看看这款酒的酒线和酒花,我每次打开酒瓶的时候都会有浓厚的酱香味扑鼻而来,酒线可以拉的很细,酒花也非常饱满细密,然后自己悠闲的端起一小杯细细的品,这个感觉真的非常美妙,真是何以解忧,唯有传统陈酿啊!

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