20年老酒友告诉你，白酒的“绵、甜、净、爽”到底是什么意思？

　　在日常生活中，无论是白酒从业人员，亦或消费者，都曾从专家的口中听过：这酒比较“绵”、这酒比较“净”、这酒比较“厚”等等，听得大家一脸懵逼，这个究竟是个什么鬼？今天就让20年老酒友告诉大家，专家们口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”等等到底是什么意思呢？

　　第一是“绵”

　　主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都会不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。我们称之为绵。

　　第二是“甜”

　　主要针对善饮者而言，我们吃饭的时候会有一个感觉，如果我们一顿饭不给你任何菜蔬，仅仅让你吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是你大口大口喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。

　　第三是“净”

　　主要是不粘口感觉。好的白酒品牌一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。

　　第四是“香”

　　香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。香型一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数。

　　第五是“浓”

　　酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标，浓体现的物质性价值与情感性价值都非常美好，因此，很多白酒导购中会使用这种策略。

　　第六是“爽”

　　与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。

　　第七是“厚”

　　厚味宜人，白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞，终端导购要学会针对目标人群的语言沟通技巧，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。

　　第八是“纯”

　　自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。

　　第九是“醇”

　　主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。

　　第十是“正”

　　主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗，正式的口味等。

　　那么我们在喝酒的时候，怎样喝才能品鉴出白酒的味道呢？

　　将酒倒入杯中，轻轻晃荡其酒杯，观察酒的颜色，粘稠度，挂杯效果等。有些陈年好酒，颜色会发黄，就像胶水一样粘，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢的往上爬，达到一定的高度。酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢咽下。

　　由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、单薄、辛辣、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。

　　通过小编的介绍，现在你会喝白酒了吗？

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