老酒不“老”,五粮液老酒破圈

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  中国老酒市场已经成为酒类消费存量市场下重要的增量风口。根据中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数报告》预判,未来老酒市场将达到千亿以上的规模。

  近几年中国老酒收藏市场之所以能够快速发展,根本上是中国人的酒类消费在解决了物质满足之后转向精神层面更高的追求,从单纯的有酒喝,到喝好酒,到喝更有价值的酒的转变。中国酒从单纯的饮用属性开始向品牌文化、工艺审美与品质鉴赏等多个方面升级,其中涉及中国酒品牌与产品变迁史、老酒鉴赏与鉴定、老酒拍卖、老酒收藏、老酒保存与老酒投资等众多方面。

  在这样的背景下,五粮液的开展基于老酒鉴定与交流的“老酒之家”活动就顺理成章了。12月16日,由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办的2020中国酒业协会名酒收藏委员会“家有老酒”——民间寻宝五粮液专场活动在酒都宜宾举行,线上下超过200万老酒爱好者共同关注,五粮液老酒俱乐部也借势成立!

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  老酒品类是五粮液的优势市场

  从营销的角度来看,五粮液之于老酒,并不仅仅是品类占位这么简单,老酒是五粮液品牌历史与品质特色的重要实物载体,在产品上是五粮液作为名酒代表的核心资产,在传播上是五粮液作为名酒代表的历史显现。一方面,无论从人文历史,还是饮用价值,五粮液在中国陈年名酒收藏领域名列前茅,适时的加码老酒市场是深化营销战略的必然;另一方面,陈年五粮液酒由于产品的稀缺性、市场的广阔性、品牌的成长性,拥有巨大的增值空间,这是五粮液能够发力老酒市场的前提。

  特别是近年来伴随着年份酒的持续走热,中国高端白酒迎来新的收藏热潮。众所周知,老酒的高价值不在酒产品本身,而是在于产品所兼具的文化、历史与企业内涵,五粮液作为中国高端名酒代表品牌,其自身品牌基因优秀、产品品质卓越,消费者口碑一流,几乎具备了发力老酒市场的所有要素。

  可以说,无论是从五粮液的品牌文化,还是从老酒所承载的时间价值,五粮液作为国内名酒代表,都不可能也不应该缺席老酒收藏消费市场。

  正如中国酒业协会副秘书长刘振国所说的那样,老酒市场,收藏“收”的是对文化历史的品味和追求,“藏”的是时代岁月的光华与灿烂,老酒收藏具有溯源历史、品悟人生、增资添值的三大价值。

  对于五粮液来说,溯源历史就是产品承载的岁月价值,而品悟人生则是品牌所独有的文化理念,增资添值更是五粮液近几年不断强化高端产品矩阵的价值体现,此次五粮液老酒俱乐部的成立,对于加快梳理完成五粮液老酒的时代脉络,正面引导与强化老酒收藏市场、消费者对五粮液老酒的认识、健全五粮液老酒价值体系、进一步提升五粮液品牌价值等方面意义深远。

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  五粮液的老酒升值策略

  经常说中国酒进入了名酒时代,何为名酒?其实就是能够给消费者带来持续增值属性的品牌与产品。很明显,中国酒作为中国传统社交民俗文化的核心载体,其中老酒文化更是具备饮用价值、收藏价值、升值空间与文化价值等多重属性,而这些是五粮液近几年品牌价值提升战略的重要内容。

  老酒的增值属性有品质、文化与饮用三个层面,从品质来看,老酒的年份决定品质,每存放一年,品质就上升一个台阶,升值空间也就会上升一个高度。从文化价值来看,白酒是中国传统与文化的象征,历史悠久、源远流长。如今老酒的文化底蕴,更体现在人们从老酒里品味出对特殊年代的独特记忆、对生活成长的美好回忆,以及对某个年代的人文情怀,这些也是老酒收藏的热度与日俱增的市场原因所在。老酒的饮用价值则体现在每一瓶老酒的历史和口感,丰富的程度,都远远超过现在的新酒。除了纯粮酿造的工艺外,老酒的口感和层次也有不同,不同的年份,口感不一样,所以老酒和陈年白酒的饮用价值更是其特殊的魅力。

  当然我们要可观的看到,以上这些老酒价值能够成立的前提条件是该酒一定是好酒名酒,这就是我们说的,老酒必须有一定的优秀品牌历史背书与工艺背书。正是由于老酒的这种收藏属性和品鉴属性越来越得到消费者普遍认可与追捧,特别是名酒提速的背景下,老酒市场逐渐形成,已成为主流白酒消费品类之一。

  从经典五粮液的复兴,到现在的“家有老酒”活动,再到老酒俱乐部的成立,五粮液致力于老酒的价值营销,加强品牌建设和老酒市场培育,可以深度挖掘五粮液的老酒文化、历史,以及其背后的消费价值,更好的服务五粮液老酒爱好者,推动五粮液高品质白酒的推广,完善整个五粮液产品矩阵。

  换言之,发力老酒市场是近几年五粮液价值升级的重要组成部分与市场优势地位的具体体现。

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  五粮液的品牌历史之旅

  中国素有“川酒云烟”的说法,这背后是对于四川酿酒环境与品质的肯定,而五粮液作为四川酿酒产业的代表企业,很自然的成为了四川酿酒历史的代表名片,老酒便是这其中最重要的历史资产。

  据悉,本次“家有老酒”活动对收藏爱好者带来的136瓶80、90年代铁盖五粮液老酒进行了专场鉴定,并且对于真酒现场加盖中国酒业协会名酒收藏委员会的火漆章,张贴溯源码,并拍照存档。这些都是五粮液规范化老酒运营的重要手段。为了便于长期开展这项工作,保障老酒收藏的专业性与规范性,五粮液现场还向专业人士颁发了中国酒业协会名酒收藏委员会陈年白酒鉴定师培训班教师聘书,可以说,五粮液切入老酒市场,这次非常认真。

  这当然值得鼓励与借鉴,因为一瓶老酒,就是一段值得回味的记忆。老酒产品即是某个品牌某个企业的历史见证,同时也是消费者特殊时代的特殊回忆,特别是像五粮液这样的名贵老酒,经过多轮的迭代升级,每瓶老酒已经是一种感情寄托和历史岁月的回顾,也是消费者身份地位和个人品味的写照,鉴赏历久的老酒为消费者饮酒场景增添了别样情怀。

  老酒的最大价值是它与它的时代永远在一起。现在主流的老酒收藏都是从70年代至今大约40年的时间里,这正是中国发展日新月异的时代,更是中国重新崛起的一段历史,而每一瓶老酒都是时间对于品质历练的最佳载体,一瓶酒,从刚刚酿造的清冽,经过时间的慢慢老熟,进而变得甘醇,历久弥香,越沉淀越厚重,可以说中国人的这种古老处事哲学造就了中国老酒的独特价值,而这种与时间为伴的奋斗精神见证了中国近四十年的发展史,其中也包括了许多人的奋斗史。

  历史可以回味,却无法再造。正如胡义明在活动现场表示,每一瓶老酒都是一个生动的故事演绎,比如一瓶60年代的五粮液,连一个简单的商标都是时代印记,代表着当年最高的商标手绘技艺水平,这些都是五粮液独具的,不可复制的,稀缺的产品价值。

  最后,从行业角度来看,可以预见的是,五粮液这样的头部名酒企业持续发力老酒市场将会直接带动中国老酒市场的发展与规范,也进一步拓展中国老酒市场的品类边界;从企业来看,五粮液的老酒系列活动进一步丰富了其品牌内涵,为其近几年品牌崛起提供了更多的价值背书。

  中国的老酒不“老”,正当时,名酒发力“老酒”势在必行!

  文/蔡学飞

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